La Fabrique, pan natural con origen ecológico

La Fabrique, pan natural con origen ecológico

En el barrio de Poble Sec, llama nuestra atención un rótulo de letras enormes: PANADERÍA. Nos paramos delante de una moderna tienda y entramos en La Fabrique donde descubrimos un obrador tienda de pan natural con origen ecológico.

Pan natural con origen ecológico

la-fabrique-pan-natural-ecologico-botigaHoy en día cada vez es más difícil encontrar tiendas de pan natural, que elaboren sus propias masas en obrador artesano. Sin embargo, todavía encontramos lugares y proyectos como La Fabrique, donde el pan natural ecológico se elabora de manera artesanal. Este proyecto se inició a finales del 2012 de la mano de Yoann, un francés de Normandía.

En La Fabrique todos los panes están hecho con harinas de certificado ecológico. De hecho, en la elaboración de los productos naturales que tienen casi todos los ingredientes son de origen ecológico. A destacar, que los panes de La Fabrique son cocidos en hornos de suelo de piedra con las técnicas artesanas.

la-fabrique-pan-natural-ecologico-panesEn la tienda obrador existe una gran variedad de pan natural y con origen ecológico. El producto más destacado es el pan blanco ecológico (harina de trigo ecológica) pero existen multitud de panes con harina integral ecológica de un solo cereal (centeno, espelta, kamut …) o bien de mezcla de cereales y otros germinados. Tienen panes en formato barra, payés, sin costra, de molde… En definitiva, panes para todos los gustos y sabores.🥖🍞🙂

El auténtico croissant francés natural

la-fabrique-pan-natural-ecologico-croissantSin duda, con los orígenes franceses, no podía faltar el producto estrella de la tienda: el croissant de mantequilla. Otra estrella del obrador es el croissant de almendra típico de Normandía. Totalmente natural y con ingredientes de origen ecológico. 🥐

Estos croissants compiten con otras variedades de bollería francesa y catalana. Tienen productos como brioches, foccacias naturales, galletas, magdalenas, …  Además dependiendo de las festividades elaboran los dulces típicos de origen natural y ecológico para estas celebraciones.

Otros productos de origen natural y ecológico

la-fabrique-pan-natural-ecologico-productos-ecoAdemás de pan y bollería en la tienda se pueden encontrar otros productos ecológicos y de Km0 como huevos, leche, naranjas o harinas. Las harinas son de certificado ecológico locales de Km0. Otra vez más nos encantan las tiendas que apuestan por el producto local de Km0. 😍

Un proyecto solidario y de economía local

la-fabrique-pan-natural-ecologico-proyectoFinalmente, no podemos dejar de hablar sobre las iniciativas solidarias que tiene la tienda en la economía local. Existen descuentos en el pan natural ecológico del día anterior o bien se pueden comprar packs de pan natural y bollería natural con precios especiales para las personas que lo necesiten. También La Fabrique colabora en donaciones para diferentes entidades del barrio.

Y para los amantes de los mercados artesanales, La Fabrique participa en el Mercat de la Terra Slow Food Barcelona. Os animamos a visitar La Fabrique en su tienda obrador o bien probar sus productos en el Mercat de la Terra. 🙂

Si habéis probado alguna variedad de pan natural con origen ecológico, ¿cuál es vuestra variedad preferida? 🥖🍞😉

 

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